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かぼちゃにんじん豆腐パウンド/手作り
かぼちゃにんじん豆腐パウンド*さつまいも入り
今日の手作りスイーツ*26

今日のスイーツは、かぼちゃにんじん豆腐パウンド*さつまいも入りです。今回は、COOKPAD内「かぼちゃとラムレーズンのローファットパウンド」(アツ!様)のレシピと、簡単お手軽料理レシピ★*のほほんハッピーごはん生活*★(あゆ様)の「バター・卵不使用!さつまいものケーキ。」を参考に作りました。

バターと卵は使用しない(代わりに豆腐使用)、かぼちゃを生地に入れる、さつまいもを入れる・・・が今回のケーキのテーマでした。色々なレシピを参考にしつつ、かなりアレンジを加えたので・・・もはやレシピとは別物に・・苦笑。
断面図更に断面

卵なしの上、薄力粉+BPで作ったからか、高さが出なかったですね。やっぱりあゆさんと同じように、HM使えばよかったかな~とちょっと後悔・・・。ふわふわ感はないですが、生地に豆腐だけでなくかぼちゃマッシュとすりおろしたにんじん入りなのでしっとり、モチモチです。
砂糖を黒糖で作っているので、素朴で・・なんだか懐かしい味わいになりました。ただ、甘さを控えすぎたのか、ケーキというより食事系ブレッドっぽいかも。相方は食事代わりに食べてました・・・(^ー^;

個人的評価
食物繊維たっぷりしっとりもっちりのヘルシーケーキ!懐かしい味^^

最近忙しくて、皆さんのところになかなか遊びにいけません;;
更新はたまにチェックさせてもらってます!でもコメントを残す余裕がないのです・・・ごめんなさいっ。


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2005/12/21 17:57 | 手作り@洋菓子 | トラックバック(0) | コメント(5)
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2005/12/22 15:15 | URL #-[ 編集]
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ひろ

食物繊維たっぷりのパウンドケーキ,美味しそうですねー。素材の甘さが引き立つ感じで。豆腐を使ってるのも,ヘルシーですねー♪
2005/12/23 00:35 | URL #ezFLjFAg[ 編集]
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Rui

aoiちゃん、このパウンドどんな味がするのか興味深々♪
とってもヘルシーな感じがして良いな^^ 私も最近ヘルシーなお菓子やパン作り目指して頑張ろうかなって思ってるの。
aoiちゃんは前から、結構バターとかお砂糖の事気にしてつくってたから、えらいな~と思って!
いろいろ参考にしていただくわね~~(〃▽〃)
2005/12/23 14:02 | URL #34WAeZeU[ 編集]
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ひろさんへ@aoi

ひろさん、こんばんは!コメントありがとうございます♪
そうですね~ひろさんの言う通り、素材の味がひきたってたかも。ヘルシーだけど、ちょっとケーキというよりは食事的でしたけどね(^ー^;
でもヘルシーだからって食べ過ぎました・・笑。ヘルシーにした意味ないじゃんっていう・・・(^ー^;
2005/12/23 19:31 | URL #SIR.BgG2[ 編集]
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Ruiさんへ@aoi

Ruiさん、こんばんは!コメントありがとうございます♪
わ~Ruiさんに興味もってもらえるなんて光栄です^^ そうですね~お豆腐って意外とカロリーあるけど・・・でも普通のケーキよりはやっぱりヘルシーかなって思います♪Ruiさんもヘルシーなお菓子に興味があるんですねっ。やっぱりお菓子は味だけじゃなく、体のことも考えたいですよねー。
でもでも、えらいなんてとんでもないですよ~。ただ私自身が、お菓子を毎日いっぱい食べたいからですし・笑。こちらこそRuiさんのお菓子やパン達には刺激されまくりです^^ これかも楽しみにしてますね♪
(そういえばクリスマスプレゼント、当選できなくって残念でした><)
2005/12/23 19:40 | URL #SIR.BgG2[ 編集]
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  • ♥関東在住の食べること大好き♥な20代社会人♀。甘い物(ジャンクフードも)大好き!
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    チョコ(ビター)、抹茶、芋栗南瓜、豆類、クッキー&サブレ(ザクザク系)、タルト、スコーン

    ♡はまっていること
    料理&お菓子&パンを手作りすること♡
    今年の夏頃から2X歳にして初めて料理を作るようになりました・笑。お料理一年生です♪

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