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スイートポテトアップルパイ/手作り
スイートポテトアップルパイ
今日の手作りスイーツ*27

今日のスイーツは、スイートポテトアップルパイです。今回は、tara's Minfan Note(tara様)の「スィートポテトアップルパイ」を参考に作りました。

今日はクリスマス・イブですね♪張り切ってケーキを焼きました^^
断面図
taraさんのレシピは二人暮らしの我が家には丁度いいサイズだし、バターや砂糖の量が他より少なめなので、とってもありがたく、参考にさせてもらってます♪
少し酸味が強いりんごだったけど、甘めのさつまいもとのバランスがよくて美味しかったです。特にりんごの味付け、絶妙でした!taraさんレシピに大感謝です。
パイはアレンジしてすりゴマ入り。ただ伸ばすのが下手で、時間がかかって少しだれちゃったけど(^ー^;) でもなかなか満足のいくできあがりになったかな^^

個人的評価
香ばしいパイにしゃっきりリンゴとホクホクさつまいもで素朴な味^^

※ちょっと慌しくしているため、コメントのお返事はまた明日にさせていただきますね。ごめんなさい;;
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2005/12/24 21:07 | 手作り@洋菓子 | トラックバック(0) | コメント(2)
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かぼちゃにんじん豆腐パウンド/手作り
かぼちゃにんじん豆腐パウンド*さつまいも入り
今日の手作りスイーツ*26

今日のスイーツは、かぼちゃにんじん豆腐パウンド*さつまいも入りです。今回は、COOKPAD内「かぼちゃとラムレーズンのローファットパウンド」(アツ!様)のレシピと、簡単お手軽料理レシピ★*のほほんハッピーごはん生活*★(あゆ様)の「バター・卵不使用!さつまいものケーキ。」を参考に作りました。

バターと卵は使用しない(代わりに豆腐使用)、かぼちゃを生地に入れる、さつまいもを入れる・・・が今回のケーキのテーマでした。色々なレシピを参考にしつつ、かなりアレンジを加えたので・・・もはやレシピとは別物に・・苦笑。
断面図更に断面

卵なしの上、薄力粉+BPで作ったからか、高さが出なかったですね。やっぱりあゆさんと同じように、HM使えばよかったかな~とちょっと後悔・・・。ふわふわ感はないですが、生地に豆腐だけでなくかぼちゃマッシュとすりおろしたにんじん入りなのでしっとり、モチモチです。
砂糖を黒糖で作っているので、素朴で・・なんだか懐かしい味わいになりました。ただ、甘さを控えすぎたのか、ケーキというより食事系ブレッドっぽいかも。相方は食事代わりに食べてました・・・(^ー^;

個人的評価
食物繊維たっぷりしっとりもっちりのヘルシーケーキ!懐かしい味^^

最近忙しくて、皆さんのところになかなか遊びにいけません;;
更新はたまにチェックさせてもらってます!でもコメントを残す余裕がないのです・・・ごめんなさいっ。
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2005/12/21 17:57 | 手作り@洋菓子 | トラックバック(0) | コメント(5)
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チョコベリー*ヨーグルト&豆腐*ロールケーキ/手作り
チョコベリー*豆腐&ヨーグルト*ロールケーキ
今日の手作りスイーツ*25

今日のスイーツは、チョコベリー*ヨーグルト&豆腐*ロールケーキです。今回は、「ハッピー スマイル キッチン」(小梅様)のレシピ、「ココアロールケーキ生地」を参考に作りました。

今日はあまり計画性なく作ってしまったので、生地以外はかなり適当です・・・。
一番の目的は、作ったものの誰も食べないスキムミルクヨーグルトの消費だったんですけど・・・(^ー^;) ヨーグルトだけじゃ分量が足りない&水気が多すぎるってことで、水切り豆腐も加えたクリームを作って、ココアロール生地で巻き込みました。
ロール生地は初めて共立てで作ったんだけど、思いの外上手くいきました。ただクリームが・・・ちょっと。ブルーベリーやメープルシロップ入れたんだけど、豆腐っぽさが消えてなくて微妙でした(^ー^;)
初心者なのに適当に作ったのがまずかったな・・苦笑。でも生地は○だったので、よしとしよう。

個人的評価
ふんわり生地がクリームの水分でしっとりに。豆腐の癖が気になる^^;
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2005/12/17 19:09 | 手作り@洋菓子 | トラックバック(0) | コメント(0)
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おからパウンド&チョコビスコッティ/手作り
栗&チョコ入り*おからパウンドケーキ
今日の手作りスイーツ*24

今日のスイーツは、栗&チョコ入り*おからパウンドケーキ&ノンオイル*チョコビスコッティです。今回は、COOKPAD内「おからのパウンドケーキ」(ローリーポーリー様)と、現在レシピ非公開のビスコッティレシピを参考に作りました。

最近、こだわり食材 572310.comさんでおからパウダーを買ったんですよー。欲しいと思っていたものの身近では手に入らなかったので・・・念願叶ってのおからちゃん♪早速お菓子作りに使ってみました。
ノンオイル*チョコビスコッティが!ちょっとケチっておからを分量の半分にして、その分は大麦粉で代用・・・したらとんでもなくパサついてしまいました・苦笑。ケチるとダメですねやっぱり・・・。
ビスコッティはザクザクですごく美味しいー♪って、ビスコッティって食べたの初めてだから、この味でいいのかどうかわからないんだけど(^ー^;) でも自分が気に入ればOKかな。

個人的評価
パサつきが気になるパウンド&ガリガリ噛み応え抜群ビスコッティ
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2005/12/13 17:24 | 手作り@洋菓子 | トラックバック(0) | コメント(2)
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バターサブレ&ココアサブレ/手作り
バターサブレ
今日の手作りスイーツ*20

今日のスイーツは、バターサブレ&バタークッキーです。今回は、COOKPAD内「バター・サブレ」(アツ!様)「アーモンドココアサブレ」(西王母様)のレシピを参考に作りました。

先日書いた通り、初めて自分が作った物を身内以外の人に食べていただくことに・・・。といっても母の勤務先なのですが、めちゃくちゃ緊張です。
バターサブレ大量(合計で100枚くらい^^;)に作るのが始めてだったので、写真を撮っている余裕がなくて(^ー^;) 実はこの写真のは試作段階のものだったりします・・・。
試作ではちょっと表面が割れちゃったのだけど、本番はなんとかひび割れなく成功。そしてレシピのおかげで、今まで作ったクッキー(サブレ)の中で一番の味でした。サクっと程よい歯ごたえに発酵バターの風味が美味しい♪
・・・と自分では満足したけど、やっぱり食べた方々の反応が気になるっ・・・。ともやもやしていたら、先ほどで母から嬉しい連絡がありました!皆さん喜んで食べてくださり全部なくなったとのこと・・そしてまた食べたいと言ってくださった、とのこと!
お世辞でも嬉しい!幸せ~!

個人的評価
絶妙な歯ざわりとバターの風味が美味しいサクサク☆サブレ
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2005/11/22 15:54 | 手作り@洋菓子 | トラックバック(0) | コメント(4)
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aoi

  • aoi
  • ♥関東在住の食べること大好き♥な20代社会人♀。甘い物(ジャンクフードも)大好き!
    ♥好みの傾向
    チョコ(ビター)、抹茶、芋栗南瓜、豆類、クッキー&サブレ(ザクザク系)、タルト、スコーン

    ♡はまっていること
    料理&お菓子&パンを手作りすること♡
    今年の夏頃から2X歳にして初めて料理を作るようになりました・笑。お料理一年生です♪

    ☆SPAM以外のコメント、トラバ、リンクは大歓迎。一声かけてもらえたら尚ハッピー♪
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